Réalisé par Grégory Sacré, réalisateur de courts métrages ("CloAque", "Trapped inside dolls", "ZERO" etc...) et créateur de Varock films., "Spécialité du chef" est un court métrage très sympathique où l'on sent bien l'amour que porte celui-ci pour le cinéma et tout particulièrement pour les films d'horreur et pour le cinéma asiatique. Même si le scénario fait quelque peu penser au départ à celui de "Nouvelle cuisine" de Fruit Chan (qui était à l'origine un segment du film "3 extrêmes"), finalement celui-ci s'en éloigne pas mal en prenant le parti de mélanger différents styles, dont les films de tortures, ceux de zombies et le cinéma d'arts martiaux. Ce court métrage n'est bien sûr pas parfait, il aurait notamment gagné en crédibilité si les victimes zombifiées par un produit qui leur a été injecté, avaient été intégralement nues au lieu d'être en sous-vêtements, mais cela se comprend tout à fait, du fait que la plus part des figurants jouant les zombies sont des amateurs bénévoles! Grégory Sacré fait preuve en tous cas d'un professionnalisme impressionnant pour quelqu'un qui est apparemment un autodidacte et on ne peut qu'espérer qu'il poursuive dans cette voie et qu'il soit rapidement repéré. Le film distille un humour léger, plutôt sympathique, mais qui désamorce en revanche assez rapidement le côté viscéral du début. Le choix des acteurs principaux est réussi avec entre autres, Ludovic Bergaut, dans le rôle du critique gastronomique, qui a une vraie "gueule" dont certains traits font quelque peu penser à Quentin Tarantino et Ghalem Chenneh, champion de Muaythai au physique imposant, dans le rôle du zombie détaché. Les maquillages sont vraiment très réussis, mais certains effets spéciaux sont plutôt rudimentaires (heureusement ceux-ci sont peu nombreux!), comme la fumée lorsque le héros se fait brûler la moitié du visage.
"Spécialité du chef", malgré ses défauts dus à un budget assez limité et peut-être encore au manque d'expérience, est un court métrage tout à fait recommandable et qui laisse présager un bel avenir à son jeune réalisateur. En tous cas, c'est vraiment une très bonne chose que Oh my gore! se lance dans l'édition et espérons que ce premier dvd aura suffisamment de succès pour que d'autres titres voient le jour rapidement!
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