Cédric Klapish s’empare du programme Erasmus (proposer aux étudiants de faire leurs études dans un autre pays européen moyennant une bourse d’études) et signe une comédie sans prétention (inspirée sans doute de la célèbre série «Friends») qui développe -à travers l’éducation sentimentale d’un jeune étudiant, Romain, décidé à poursuivre ses études à Barcelone, sa découverte des autres et son initiation à la vie- une réflexion métaphorique sur ce qu’est aujourd’hui l’Europe.
A l’aide d’une savoureuse galeries de portraits d’étudiants de six nationalités différentes contraints, pour des raisons économiques, de partager à plusieurs le même appartement (c’est-à-dire le même continent), le réalisateur dresse un premier constat : l’Europe est, d’abord, une sorte de tour de Babel, un lieu de confrontation d’idées reçues et de points de vue divergents.
Mais le film fait éclater, aussi, par–delà ces difficultés récurrentes, une formidable envie de vivre ses différences dans la découverte des autres cultures, dans l’échange et la partage. Et, au final, on assiste à la naissance d’un véritable «esprit européen» qui explique le sens du titre : cette « auberge espagnole » est «ce futur pays» des jeunes d’aujourd’hui qui apportent, chacun à leur façon, ce qui constituera un jour le repas commun à tous les Européens.
Il suffit de mentionner la longue scène symbolique placée d’ailleurs à la fin du film où tous les locataires de l’appartement –quels qu’ils soient et quels que soient leurs antagonismes- alertés les uns par les autres, se mobilisent et se précipitent, ensemble, d’un seul et même mouvement, vers cette «auberge espagnole» pour éviter que l’une d’entre eux ne soit prise en flagrant délit d’adultère par son fiancé, arrivé à l’improviste, démontrant enfin une totale solidarité !
Mais le propos du film, s'il est malgré tout léger, ne verse pas pour autant dans un optimisme béat. Si les adieux des étudiants sont empreints d’une vraie chaleur, il se dégage toutefois comme un parfum de mélancolie : cette expérience qui les a marqués restera-t-elle sans lendemain ? Les poussera-t-elle à se revoir ? Ou deviendra-t-elle un simple souvenir sur le chemin de la vie ? Romain, quant à lui, retrouve son pays et va devoir se confronter à ses problèmes familiaux et affectifs…
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